Recette Crème glacée au chocolat

Ingredients:

- 1/2litre de lait
- 100g de crème fraîche
- 100g de sucre
- 100g de chocolat noir 
                              

Preparation:

- Mélanger tous les ingrédients dans une casserole.
- Faire cuire à feu doux (85° C), sans cesser de remuer jusqu’à ce que la crème nappe la spatule.
- Laisser refroidir en remuant de temps à l’autre.
- Verser cette crème dans une sorbetière. Mouler, lisser.
- Réserver au congélateur a -18° C pendant 4 heures.
- Démouler et décorer au sirop de chocolat.
- Servir aussitôt.