Ingredients:

1 tasse de macaronis
1 1/2 tasse de céleri haché fin
1 tasse d'oignons hachés fins
1 tasse de carottes râpées
4 c. à thé de persil haché

Vinaigrette :
1/3 tasse d'huile
1/4 tasse de jus de citron
1 c. à thé de sel
3/4 c. à thé de poivre

Preparation:

Faire cuire les macaronis, égoutter, mélanger le tout et mettre au réfrigérateur quelques heures.
                                                                           

Recette Crème glacée au chocolat

Ingredients:

- 1/2litre de lait
- 100g de crème fraîche
- 100g de sucre
- 100g de chocolat noir 
                              

Preparation:

- Mélanger tous les ingrédients dans une casserole.
- Faire cuire à feu doux (85° C), sans cesser de remuer jusqu’à ce que la crème nappe la spatule.
- Laisser refroidir en remuant de temps à l’autre.
- Verser cette crème dans une sorbetière. Mouler, lisser.
- Réserver au congélateur a -18° C pendant 4 heures.
- Démouler et décorer au sirop de chocolat.
- Servir aussitôt. 
                 

recette soupe au legumes

Ingredients:

250 g de viande de veau ou de boeuf coupée en petit morceau
2 carottes
2 navets
2 pommes de terre
2 branches de céleri
200 g de pois chiche - 1 oignon
3 cuil a soupe de pate a soupe au choix
1 cuillerée à soupe d'huile
2 cuil a soupe de tomate concentrée
1 cuillerée à café de sel - 1/2 cuill à café de poivre
1 pincée de safran ou curcuma 

Preparation:

Eplucher et couper en petits dés les légumes sauf le céleri que l'on garde entier.Dans une marmite, déposer la viande, l'oignon haché, les pois chiches trompes dans l'eau la veille, l'huile, le sel, le poivre. Les laisser frire un peu durant 5 a 10 minutes feu moyen.Des que l'oignon est plus tendre et change un peu de couleur, ajouter l'eau deux litres et les légumes coupés en petits dés (sauf les tomates). Porter à ébullition durant 45 min ou jusque ce que les légumes et la viande soient prêts.Ajouter la tomate concentrée et un peu de safran/curcuma pour donner une jolie couleur a la soupe.Dix minutes avant de servir, ajoute la pâte de votre choix en pluie .Couvrir aux 3/4 et laisser cuire. Servir aussitôt 

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Recette Caramel maison

Ingredients

- 350 ml de cassonade blonde
- 150 g de beurre 
- 2 boites de lait concentré non sucré 
- 1 c.à.c de vanille

Preparation

- Dans une casserole faire fondre le beurre et la cassonade, ajouter le sirop de mais et laisser mijoter pendant 10 min environ sans bouillir.
Hors du feu incorporer le lait pour bien mêler, ajouter la vanille en remuant.
- Répartir dans des pots et laisser refroidir.
- Servir frais.

Recette Crème glacée au chocolat et abricot

Ingredients

- 300 g de chocolat noir 

- 10 c à soupe de confiture d'abricots 

- 160 cl de lait

- 14 jaunes d'œufs 

- 40 cl de sucre de canne liquide

Preparation

- Diviser le chocolat en petits morceaux. Mélanger le sucre de canne avec les jaunes d'œufs.
- Supporter le lait à ébullition, puis verser sur les jaunes en remuant vigoureusement. Ajouter le chocolat et mélanger bien.
- Disperser dans une casserole et faites cuire en remuant avec une spatule en bois jusqu'à ce que la préparation commence à épaissir. Laisser refroidir.
- Passer la préparation dans une turbine à glace. Emporter votre glace de la turbine et ajouter la confiture d'abricots. Mélanger succinctement et laisser prendre au congélateur pendant 5 h.

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